うまいや石田

鍋の中で出汁を吸い込んだ大根や厚揚げが並ぶカウンター席では、湯気越しに具材を眺めながら過ごす時間が心地よく流れます。うまいや石田のおでんは、卓上の注文票に食べたい具材と本数を記入して手渡すスタイル。熱々の状態で少しずつ味わえるように頼むのが、常連の間でも親しまれている食べ方です。

定番の具材に加えて訪れる人の心をつかんでいるのが、出汁にくぐらせた春菊です。つぶ貝や牛すじ、もち巾ちゃくといった満足感のある種から、ちくわぶやはんぺん、ねりすじまで品揃えは多彩で、程よく塩梅の整った出汁がそれぞれの持ち味を引き立てます。

おでん専門店でありながら、居酒屋としての一品料理が充実しているのもこの店の魅力。刺身の盛り合わせをはじめ、豚平焼や砂肝バターといった香ばしい炒め物、さば西京焼などの焼き魚まで並び、食事の幅を広げてくれます。升にコップを重ねて注がれる日本酒や、からり芋・和ら麦といった焼酎を傾けながら、お気に入りの皿をゆっくり選ぶことができます。