Umaiya Ishida

냄비 속에서 국물을 머금은 무와 두부튀김이 늘어선 카운터석에서는 김 너머로 재료를 바라보며 편안한 시간을 보낼 수 있다. Umaiya Ishida의 오뎅은 테이블에 놓인 주문표에 원하는 재료와 개수를 적어 건네는 방식이다. 갓 건져낸 뜨거운 상태로 조금씩 맛볼 수 있도록 나누어 주문하는 것이 단골들 사이에서도 익숙한 방법이다.

기본 재료에 더해 이곳을 찾는 이들의 마음을 사로잡는 메뉴는 국물에 살짝 데쳐 내는 쑥갓이다. 고둥이나 소스지, 모치킨차쿠처럼 든든한 건더기부터 지쿠와부, 한펜, 네리스지까지 선택의 폭이 넓으며, 알맞게 간이 맞은 국물이 각 재료 본연의 맛을 살려준다.

오뎅 전문점이면서도 이자카야다운 일품요리가 충실하다는 점 역시 이 집의 매력이다. 모둠회를 비롯해 돈페이야키나 모래집 버터구이처럼 고소한 볶음 요리, 고등어 사이쿄야키 같은 생선구이까지 갖추어져 있어 식사의 폭을 넓혀준다. 마스(되)에 잔을 겹쳐 넘치게 따르는 사케나 가라리이모, 와라무기 같은 소주를 곁들이며 마음에 드는 요리를 여유롭게 고를 수 있다.